4

دستور پخت کامل “خورش آلو اسفناج” خوش طعم با گوشت قرمز

  • 27 ژانویه 2021 - 11:45
دستور پخت کامل “خورش آلو اسفناج” خوش طعم با گوشت قرمز
“خورش آلو اسفناج” از آن خورش های سنتی و معروف ایرانی است که طرفداران بسیاری دارد. این خورش طعم و بسیار لذیذ چه در میهمانی های رسمی و چه مجالس دورهمی جزو بهترین گزینه های طبخ است.

مواد لازم خورش آلو اسفناج

  • گوشت گوسفند :۵۰۰ گرم
  • آلو برقانی :۱۵۰ گرم
  • اسفناج :۱ کیلو گرم
  • پیاز داغ :۲ قاشق سوپخوری
  • آبلیمو یا آب نارنج :به میزان لازم
  • نمک و فلفل :به میزان لازم
خورش آلو اسفناج

خورش آلو اسفناج

طرز تهیه خورش آلو اسفناج

گوشت را به اندازه های دلخواه خرد کنید و در کمی روغن تفت دهید. بعد گوشت را به همراه ۲ لیوان آب ،پیاز سرخ شده و آلو روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپزند.

در این فاصله اسفناج پاک شده را کمی خرد کنید و در روغن تفت دهید.

وقتی گوشت کاملا پخته شد ، اسفناج را به آن اضافه کنید و کمی نمک و فلفل هم داخل خورشت  بریزید تا مزه دار شود.

بعد از اینکه خورشت جا افتاد ، از روی حرارت بردارید.

آلواسفناج

نکاتی جهت خوشمزه کردن خورش آلو اسفناج

  1. برای اینکه خورشت شما خوشمزه تر و لذیذتر شود از گوشت گوسفندی که قلم هم داشته باشد استفاده کنید.
  2. آب اسفناج دارای مواد معدنی بسیاری است که بهتر است در هنگام پختن آن را دور نریزید.
  3. برای اینکه مواد مغذی اسفناج ها از بین نرود به هیچ وجه پس از خرد کردن آنها را نشویید.
  4. برای اینکه آهن داخل اسفناج خوب جذب شود آب لیمو ترش را تا حد امکان حذف نکنید.
  5. خورشت اسفناج نباید زیاد آب داشته باشد. و باید اول پخت به اندازه کافی به آن آب اضافه کنید.
  6. برای اینکه لوها له نشوند آلو ها را در اوخر پخت اضافه کنید که در خورشت بد شکل  نشود.
  7. بهتر است اسفناج ها را خوب سرخ کنید تا طعم مطلوبی داشته باشد و خورشت سبز رنگ نماند.
  8. خورش آلو اسفناج را میتوان با انواع گوشت تهیه کرد .
  9. خورشت اسفناج را برطبق ذائقه تان میتوانید هم شیرین و هم ترش تهیه کنید.
  10. برای چاشنی ترش میتوانید از رب انار در آلو اسفناج استفاده کنید.
  11. استفاده از زعفران به خوشمزه تر شدن خورشت کمک زیادی میکند.
  12. استفاده از آلو جنگلی باعث ترش شدن خورش آلو اسفناج میشود
  13. مخلوط ۴ تا ۵ قاشق آبلیمو با کمی شکر ، خورشت را بسیار خوشمزه تر میکند.
  14. برای چاشنی این غذا میتوانید از چند عدد لیمو عمانی استفاده کنید.
  15. این خورش شباهت ظاهری زیادی به خورش قورمه سبزی و خورش کرفس دارد و برای مهمانی ها مناسب می باشد.

نکات تکمیلی در مورد خورش آلو اسفناج

خورش آلو اسفناج جزو انواع خورش میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۵دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۲ ساعت میباشد .
خورش آلو اسفناج را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۲ نفر مناسب میباشد .

لینک کوتاه : https://www.aparatme.ir/?p=5196
  • نویسنده : حسن
  • ارسال توسط :
  • منبع : نمناک
  • 278 بازدید

ثبت دیدگاه

قوانین ارسال دیدگاه
  • دیدگاه های ارسال شده توسط شما، پس از تایید توسط تیم مدیریت در وب منتشر خواهد شد.
  • پیام هایی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد.
  • پیام هایی که به غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط باشد منتشر نخواهد شد.